A terceira edição do Comer com Ciência Experience 2026 reuniu no dia 15 de setembro, em Campinas (SP), representantes da pesquisa, indústria, tecnologia, gastronomia e comunicação para discutir transformações no setor de alimentos.
Promovido pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), o encontro abordou temas como os impactos da inteligência artificial e dos medicamentos GLP-1 no mercado de alimentação, além de questões relacionadas ao processamento e preparo dos alimentos.
A iniciativa busca aproximar ciência e sociedade e contribuir para o enfrentamento da desinformação sobre alimentos. Segundo o ITAL, o projeto conta atualmente com mais de 4,5 mil seguidores orgânicos e já alcançou cerca de 68 mil pessoas.